Es un polvo fino de color amarillo claro, libre de aglomeraciones y material extraño, subproducto de la elaboración de queso que es posteriormente secado por aspersión.
Aplicaciones
El suero en polvo tiene amplia gama de aplicaciones dentro de la industria alimentaria debido a su gran valor nutricional y sensorial es usado en la industria de la panificación, fabricación de galletas, confitería, helados, etc.
