La caseína láctica 720 de Fonterra es una proteína granular de leche, adecuada para su incorporación en una amplia gama de alimentos. La caseína láctica 720 es una caseína ácida producida por fermentación natural controlada de leche descremada pasteurizada pura, que da como resultado la precipitación de cuajada de caseína. Utilizando un proceso continuo e higiénico, la cuajada se lava extensamente, luego se seca y se muele hasta un tamaño de partícula consistente.
Características de producto:
- Buen sabor
- Totalmente soluble en álcali
- Versátil y estable al calor
- Muy buen valor nutritivo
- Bajos niveles de grasa y colesterol
Aplicaciones:
- Blanqueadores de café
- Fortificación de proteínas
- Conversión de caseinatos en línea
